Untable de Cajú
2020-05-20- Tipo de Dieta: Celíaca, Vegana, Vegetariana
- Tipo de Comida:Tentempiés
- Dificultad: Fácil

INFORMACIÓN
- Tipo de Dieta: Vegana, Vegetariana, Celíaca
- Tipo de Receta: Saladas, Crudas
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- Porciones: 4
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 4 horas (remojo) + 10 minutos
- Tiempo de cocción: Sin cocción
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- Etiquetas: Untables

INGREDIENTES
Ingredientes
- 130cc de Agua hirviendo
- 100gr Castañas de Cajú crudas
- 10gr de Agar-Agar
- 1 Cucharada de Aceite
- 1 Cucharadita de Sal marina
- 1 Cucharada de Levadura de cerveza nutricional sabor queso
- ½ Cucharadita de Cúrcuma
- ¼ de Cucharadita de Pimienta
- ¼ de Cucharadita de Ajo en polvo

PROCEDIMIENTO
Método
Paso 1
Remojar las cajú unas 4 horas mínimo.
Paso 2
Disolver el agar-agar en los 130cc de agua y llevar a hervor unos 2 minutos hasta que se vuelva espeso, sin dejar de mezclar.
Paso 3
Colar las caju y colocarlas con el resto de ingredientes dentro de una licuadora o vaso de minipimer. Agregar el agar ya disuelto.
Paso 4
Procesar hasta que quede homogéneo y se transforme en una pasta espesa y firme, volcar sobre un recipiente previamente aceitado.
Paso 5
Tapar y llevar a la heladera unas 3 horas para que solidifique por efecto del agar.

¡A COMER!

SUGERENCIAS
- En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
- Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
- Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
- Al poner en remojo un tiempo prolongado una semilla cruda o fruto seco crudo se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales presentes en ellos se absorben con mayor facilidad.
- El agar-agar es un micro alga gelificante.
- Consumir preferentemente dentro de los 5 días.

BENEFICIOS
- Las cajú son antioxidantes, aportan mucha energía, poseen grasas saludables, proteínas, carbohidratos, buenas para el cabello, los huesos, el sistema nervioso, el sistema inmune, previene la anemia, elimina toxinas del cuerpo, reducen el colesterol malo y elevan el bueno, además funcionan como antidepresivos.

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