Leche de Cajú
2020-05-09- Tipo de Dieta: Celíaca, Vegana, Vegetariana
- Tipo de Comida:Desayunos y Meriendas
- Dificultad: Fácil
INFORMACIÓN
- Tipo de Dieta: Vegana, Vegetariana, Celíaca
- Tipo de Receta: Leches
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- Porciones: 4
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 4 horas (remojo) + 10 minutos
- Tiempo de cocción: Sin cocción
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INGREDIENTES
Ingredientes
- 1 Litro de Agua
- 60gr de Castañas de Cajú crudas
- Pizca de Sal marina o Rosada
PROCEDIMIENTO
Método
Paso 1
Dejar en remojo las castañas de cajú unas 4 horas mínimo.
Paso 2
Colarlas, enjuagarlas y colocarlas dentro de la licuadora con el agua y la pizca de sal.
Paso 3
Procesar unos segundos hasta que se vuelva blanco y se hayan disuelto las cajú.
Paso 4
Colar con un colador de malla fina. Descartar el remanente. En este caso, las castañas se deshacen en el licuado y no dejan prácticamente nada de remanente.
Paso 5
Verter en una botella de vidrio y tapar.
¡A COMER!
SUGERENCIAS
- En el caso de no tener sal marina ni sal rosada del himalaya, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
- Conservar en heladera hasta 3 días
- Al poner en remojo un tiempo prolongado una semilla cruda o fruto seco crudo se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales presentes en ellos se absorben con mayor facilidad.
BENEFICIOS
- Las cajú son antioxidantes, aportan mucha energía, poseen grasas saludables, proteínas, carbohidratos, buenas para el cabello, los huesos, el sistema nervioso, el sistema inmune, previene la anemia, elimina toxinas del cuerpo, reducen el colesterol malo y elevan el bueno, además funcionan como antidepresivos.
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