Hamburguesas de Garbanzos

2020-05-19
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

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INGREDIENTES

Ingredientes

  • 150gr de Garbanzos secos
  • 8 Cucharadas de Harina de arroz integral
  • 2 Cucharadas de Fécula de Maíz o de Mandioca
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Puñado de Perejil fresco
  • 1 Diente de Ajo o 1 pedacito de Jengibre
  • 1 Cucharadita de Sal Marina
  • ½ Cucharadita de Pimienta
  • ½ Cucharadita de Cúrcuma
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Dejar en remojo los garbanzos en agua por 8 horas.

Paso 2

Enjuagar y colocarlos en una olla con el triple de agua.

Paso 3

Cocinar una media hora o hasta que se deshagan fácilmente. Si se pasan, mejor.

Paso 4

Colar y hacer un puré (con un tenedor, pisa papas o minipimer) agregarle los condimentos y el perejil picado.

Paso 5

Rallar la zanahoria, picar la cebolla y el ajo o jengibre. Rehogar en sartén con aceite unos 5 minutos.

Paso 6

Incorporar a la mezcla anterior.

Paso 7

Agregarle la harina y mezclar hasta que quede una masa compacta que no se desarme. Si hace falta, agregar un poquito más de harina.

Paso 8

Agarrar de a puñados grandes, formar bollos y aplastar dándole forma de hamburguesa, se puede hacer con un molde, quedan mejor.

Paso 9

Cocinar en el horno unos 8 minutos de cada lado. Se pueden hacer en sartén o plancha también, por menos tiempo.

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¡A COMER!

Comelas en sandwich o sólas con puré, aderezos, ensalada fresca o como más te guste! Llevalas como vianda en un tupper para comer en el trabajo o en un picnic! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
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BENEFICIOS

  • El garbanzo fortalece el sistema inmune, contiene fibra, reduce el colesterol malo, disminuye la presión arterial, reduce el riesgo de padecer ataques al corazón, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, promueve la salud digestiva, combate la diarrea, previene la anemia, mejora la circulación, permite al cuerpo asimilar y almacenar insulina, es cicatrizante, bueno para el cansancio, es energético, previene y mejora el estreñimiento, mejora el estrés, depresión nerviosa, nervios y falta de sueño, elimina exceso de ácido úrico, es diurético, saciante, antioxidante, mantiene huesos fuertes, previene el cáncer de colon.
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