Galletitas de Maní y Harina de Almendras

2026-06-07
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

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INGREDIENTES

Ingredientes

  • 100gr de Harina de Almendras sin piel
  • 100gr de Pasta de maní natural
  • 60gr de Azúcar integral o Mascabo
  • 20gr de Maní pelado sin sal
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de Polvo para hornear
  • ½ Cucharadita de Extracto de Vainilla
  • Pizca de Canela en polvo
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Batir eléctricamente la crema de maní junto con el huevo, la vainilla y el azúcar. Unos segundos hasta que vean que está homogéneo y sin grumos.

Paso 2

Agregar la harina de almendra junto al polvo para hornear, la canela y el maní cortado en trocitos.

Paso 3

Mezclar hasta lograr una masa compacta, un poco pegajosa.

Paso 4

Agarrar de a pequeñas porciones con ayuda de una cuchara humeda y formar las galletitas del tamaño deseado.

Paso 5

Colocarlas en una placa previamente aceitada, darle forma deseada con una cuchara humeda.

Paso 6

Cocinar en horno precalentado de medio a fuerte unos 10 minutos.

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¡A COMER!

Para comer en el desayuno o merienda. Con el mate, un té, café o la infusión que quieras. Llevalas en bolsitas o tuppers y comelas donde sea. Compartilas! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • El tiempo de cocción varía según el horno que tenga cada uno, puede ser más o menos tiempo.
  • Pueden usar harina de almendras con piel o sin piel, en este caso usé sin piel.
  • En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
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BENEFICIOS

  • El maní es energético, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, combate la depresión, es saciante, previene enfermedades cerebrovasculares, es bueno para el corazón, regula la presión arterial, contiene antioxidantes, protege la piel y el pelo, reduce el riesgo de cálculo biliar, regula el azúcar en la sangre, mejora la memoria, protege contra el cáncer, ayuda a formar huesos fuertes y sanos.
  • La harina de almendras sin piel es saciante, tiene un índice glucémico bajo: no eleva los niveles de glucosa en sangre; contiene una alta proporción de grasas monoinsaturadas que son beneficiosas para la salud cardiovascular; es rica en proteínas vegetales; no contiene gluten y es baja en carbohidratos; es antioxidante: combate los radicales libres, protegiendo las células del daño y favoreciendo la salud de la piel, refuerza el sistema inmunológico y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias; contiene minerales que favorecen al sistema nervioso, los músculos, la salud ósea y dental; tiene menor cantidad de fibra ya que no tiene la piel que es donde se concentra la mayor cantidad.
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