Galletitas con chips de chocolate, sin gluten

2020-05-21
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 120gr de Harina de Arroz integral
  • 100gr de Azúcar Mascabo
  • 70gr de Almidón de Maíz
  • 60gr de Aceite de Girasol
  • 30gr de Almidón de Mandioca
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
  • ½ Cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • ¼ Cucharadita de Goma Xántica (Opcional)
  • Chips o barras de Chocolate
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

En un bowl batir enérgicamente el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea. (Para obtener una textura bien cremosa y sin grumos, es recomendable procesar el azúcar mascabo con una licuadora junto con los ingredientes líquidos.)

Paso 2

Mezclar todos los ingredientes secos (menos los chips) e incorporar la mezcla líquida.

Paso 3

Incorporar todo hasta lograr una masa compacta y maleable. Si hace falta agregar un poco más de harina.

Paso 4

Estirar la masa por partes, para que se más fácil el estirado, con palo de amasar ni muy fina ni muy gruesa. Cortar las galletitas con moldes de formitas o lo que tengan. Si no la quieren estirar, simplemente, agarran de a bollito y van formando las galletitas a mano.

Paso 5

Colocar varios chips (o chocolate picadito) a gusto por encima de cada galletita aplastando un poco para que no se salgan. Yo prefiero incorporar el chocolate a lo último, pero si quieren, pueden agregarlos directo dentro de la masa.

Paso 6

Colocarlas en una placa para horno previamente aceitada y cocinar a fuego medio unos 10 minutos.

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

¡A COMER!

Para comer en el desayuno, merienda. Para acompañar el mate o un té. Llevalas en tuppers o bolsitas y comelas donde quieras. Compartí! ¡Ñam-Ñam!
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

SUGERENCIAS

  • De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
  • En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
  • La goma xántica, entre otras funciones, se utiliza como aditivo para añadir elasticidad a las masas hechas de harinas sin gluten en los alimentos especiales para celíacos.
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

BENEFICIOS

  • La harina de Arroz integral no contiene gluten, es energética, contiene mucha fibra: regula la función intestinal, regula los niveles de glucosa en sangre, es antioxidante.
  • El chocolate negro semi amargo te aporta energía, es saciante, mejora la circulación sanguínea, hace bien al corazón porque promueve un flujo adecuado de sangre debido a sus antioxidantes, estimula el sistema nervioso central y a los músculos cardíacos, es estimulante de la hormona serotonina mejorando el humor y aliviando el estrés, ayuda a disminuir la presión arterial relajando las arterias, aumenta el colesterol bueno y disminuye el malo ayudando a evitar la formación de placas de aterosclerosis en las arterias, por lo que posee un efecto cardioprotector por su contenido de antioxidantes, protege la piel contra el sol gracias a sus compuestos bioactivos, ayuda al cuerpo a inhibir los radicales libres, causantes del daño oxidativo de las células, contiene minerales esenciales que ayudan a promover una buena salud en todo el organismo.
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

COLABORA

¿El monto que querés donar no está disponible?.. Utilizá varios botones para llegar al monto deseado.
¿Querés realizar una colaboración mensual automática?

Compartí esta Receta

Agregala a tus Favoritos

Tipo de Receta: Etiquetas: Ingredientes: ,

Comentarios (3)

  1. publicado por Angeles Moreno en 14/07/2020

    Las hice y quedaron buenísimas!!!

  2. publicado por Luciano en 30/06/2020

    Quiero comer galletitas!!

Deja una respuesta

Ornela Recetas
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.