Croquetas de Repollitos de Bruselas

2020-05-13
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 250gr de Repollitos de Bruselas
  • 80gr de Harina de arroz integral
  • 2 Huevos
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Zanahoria chica
  • 2 Cucharaditas de Sal marina
  • 1 Cucharada de Salsa de Soja
  • 1 Diente de Ajo o Trocito de jengibre
  • 1 Cucharada de Levadura nutricional, sabor queso (Opcional)
  • ½ Cucharadita de Cúrcuma
  • ¼ Cucharadita de Pimienta
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Batir los huevos, agregarle los condimentos y la cebolla, el ajo o jengibre y la zanahoria previamente rehogados en sartén con aceite unos 5 minutos.

Paso 2

Cocinar los repollitos al vapor unos 10 minutos o hasta que estén blandos. Picarlos bien chiquitos e incorporar a la mezcla de los huevos.

Paso 3

Agregar la harina y mezclar. Tiene que quedar una masa chirla (pegajosa). Ni líquida ni muy compacta.

Paso 4

Con una cuchara agarrar porciones de la mezcla, colocarlas en una placa para horno previamente aceitada y aplastarlas dándole forma redonda.

Paso 5

Cocinar unos 8 minutos de ambos lados, a fuego fuerte.

Paso 6

Se pueden freír si se desea, en sartén con bastante aceite.

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¡A COMER!

Acompañalas como quieras, con una ensalada fresca, aderezos a elección o algún puré que te guste. Ideal para llevarla como vianda a donde quieras y compartir ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
  • De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  • Cocer las verduras al vapor para no perder nutrientes y no tengan exceso de agua.
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BENEFICIOS

  • Los repollitos de Bruselas previenen y mejoran la anemia, son saciantes, refuerza el sistema inmune, son buenos para prevenir y combatir el estreñimiento, nos ayudan a eliminar toxinas y productos de desecho de nuestro organismo, mejoran el cansancio físico y mental, son anticancerígenos, son buenos para la vista y la piel, son diuréticos, mantienen huesos fuertes, relajan los músculos, eliminan la acidez, son antiinflamatorios, ayudan a bajar el colesterol, previenen la aparición de la hipertensión arterial.
  • La harina de Arroz integral no contiene gluten, es energética, contiene mucha fibra: regula la función intestinal, regula los niveles de glucosa en sangre, es antioxidante.
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