Canastitas de Brócoli y Coliflor

2020-05-21
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

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INGREDIENTES

Ingredientes

  • 12 Tapas para empanadas integrales (Ver receta)
  • 1 Taza de Brócoli
  • 1 Taza de Coliflor
  • 2 Huevos
  • 1 Tomate grande
  • 1 Cucharada grande de Tahini (Ver receta)
  • 1 Cucharada de Levadura de cerveza nutricional sabor queso (Opcional)
  • ¼ Cucharadita de Pimienta
  • ¼ Cucharadita de Cúrcuma
  • ½ Cucharadita de Pimentón
  • 1 Cucharadita de Sal marina
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Descartar los tallos grandes del brócoli y coliflor. Cocinar las flores al vapor hasta que se ablanden.

Paso 2

Cortarlas en pedacitos chiquitos, agregarle los huevos, el tomate en cubos, el ajo o jengibre picado, el tahini y los condimentos. Mezclar bien hasta incorporar todo.

Paso 3

Colocar las tapas crudas dentro de moldes para muffins o muffinera previamente aceitados y enharinados.

Paso 4

Verter hasta 3/4 de la mezcla dentro de cada hueco dentro de la tapa.

Paso 5

Cocinar en horno medio unos 20 minutos.

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¡A COMER!

Canastitas super prácticas para acompañar una ensalada fresca, un puré que te guste, podes sumergirlas en salsa de tomates y/o aderezos a elección. Ideal para llevarlos en tuppers para comer donde sea y compartir! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
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BENEFICIOS

  • La coliflor tiene antioxidantes, fibra, es anti inflamatoria, ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer, derrame cerebral, es diurética, depurativa, favorece la eliminación del exceso de líquidos, disminuye la presión arterial, protege el corazón, tiene propiedades laxantes, protege los huesos, previene la anemia, mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso, ayuda a relajarse y dormir mejor, mejora la circulación, reduce el colesterol, atenúa los dolores de artritis.
  • El brócoli tiene propiedades anti cancerígenas; posee antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas purificando la sangre; mejora la piel; baja el colesterol malo; protege el corazón; previene la hipertensión arterial; mantiene huesos fuertes y sanos; es bueno para la salud visual; fortalece el sistema inmune; combate la anemia; mejora la digestión; previene enfermedades cardiovasculares; es bueno para mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso.
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