Bay Biscuit Integral
2020-07-23- Tipo de Dieta: Vegetariana
- Tipo de Comida:Desayunos y Meriendas
- Dificultad: Media
INFORMACIÓN
- Tipo de Dieta: Vegetariana
- Tipo de Receta: Dulces
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- Porciones: 4
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
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- Etiquetas: Galletitas
INGREDIENTES
Ingredientes
- 4 Huevos
- 190gr de Harina integral fina
- 170gr de Azúcar Mascabo
- 3 Cucharadas de Aceite de girasol
- ½ Cucharada de Polvo para hornear
- 1 Cucharadita de Extracto de vainilla
PROCEDIMIENTO
Método
Paso 1
Licuar los huevos con el azúcar unos minutos hasta que quede cremoso y sin grumos.
Paso 2
Añadir la harina de a poco e ir revolviendo despacio, en forma envolvente. Por último, incorporar el aceite y la vainilla, volver a mezclar.
Paso 3
Aceitar y enharinar una placa o fuente mediana rectangular o cuadrada.
Paso 4
Volcar la preparación y darle golpecitos sobre una base firme para que se asiente.
Paso 5
Cocinar en horno (previamente precalentado) a fuego medio de 25 a 30 minutos.
Paso 6
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en rectángulos dándole la forma tradicional, puede ser del tamaño y grosor que quieran, procurando que queden todos iguales.
Paso 7
Colocar las rebanadas acostadas, sobre una placa aceitada, una al lado de la otra, juntas,
Paso 8
Llevar al horno nuevamente para que se tuesten, doren y queden crocantes. Fuego entre bajo y medio de 35 a 45 minutos. Darlas vuelta en la mitad del proceso.
Paso 9
Cuando ya estén tostadas y crocantes, apagar el horno y dejar que se terminen de tostar adentro.
¡A COMER!
SUGERENCIAS
- Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
- En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
- En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
- Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
- Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
- Conservarlos herméticamente, en un lugar fresco.
- El molde que usé es cuadrado y mide 20cm x 22cm.
BENEFICIOS
- El huevo es fuente de proteínas completa y de alto valor biológico, contribuye en la formación de tejido muscular, ayuda a prevenir daños visuales relacionados con la edad, ayuda a reparar los músculos luego del ejercicio, protege el corazón, es anti inflamatorio, antioxidante, mantiene huesos fuertes, es saciante, su grasa es de fácil digestión.
- El azúcar Mascabo aunque posee las mismas calorías que el azúcar refinada, tiene un proceso de refinado mínimo, lo que hace que conserve todos los nutrientes de la caña de azúcar: potasio, calcio, magnesio, hierro, vitaminas (A, B1 y B2) antioxidantes y fibras solubles de fácil absorción y digestión; además eleva el azúcar en sangre en forma más paulatina que el azúcar común.
- La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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