Leche de Maní

2017-04-21
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Leches
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 4
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• 1 Litro de Agua
• 80g de Maní pelado tostado sin sal
 PROCEDIMIENTO
• Dejar en remojo el maní unas 4 horas mínimo.
• Colarlo, enjuagarlo y colocarlo dentro de la licuadora con el agua.
• Procesar unos segundos hasta que se vuelva “blanco” y se haya disuelto el maní.
• Colar con un colador de malla fina. Descartar el remanente.
• Verter en una botella y tapar.
 ¡A COMER!
Podes tomarla sóla bien fría agregándole extracto de vainilla, endulzante a gusto y/o canela en polvo. Usala para hacerte una chocolatada, un licuado, para poner en el café o en el té. Para preparar purés, salsas, budines, tortas, etc.
  SUGERENCIAS
• El sabor del maní se encuentra muy presente, si se quiere un sabor neutro, similar a la leche de vaca, se recomienda la leche de castañas de cajú o la de almendras.
• Se recomienda no hervirla, calentarla poco si se va tomar caliente.
• Conservar en heladera hasta 3 días.
  BENEFICIOS
• El maní es energético, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, combate la depresión, es saciante, previene enfermedades cerebrovasculares, es bueno para el corazón, regula la presión arterial, contiene antioxidantes, protege la piel y el pelo, reduce el riesgo de cálculo biliar, regula el azúcar en la sangre, mejora la memoria, protege contra el cáncer, ayuda a formar huesos fuertes y sanos.
• Al poner en remojo un tiempo prolongado una semilla cruda o fruto seco crudo se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales presentes en ellos se absorben con mayor facilidad.
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