Ravioles integrales de Espinaca

2020-05-13
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 300gr de Harina integral fina
  • 3 Huevos
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • 2 Cucharaditas de Sal Marina
  • ¼ Cucharadita de Pimienta
  • 300gr de Espinaca cocida
  • 1 Cebolla chica
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Levadura nutricional sabor queso (Opcional)
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Para la masa colocar la harina, los huevos, el aceite y los condimentos, en un recipiente grande.

Paso 2

Integrar un poco y volcar sobre una mesada para trabajar mejor.

Paso 3

Amasar con paciencia unos minutos hasta obtener una masa homogénea y maleable. No agregar líquido ni más harina.

Paso 4

Para el relleno, procesar la espinaca cocida con los condimentos o cortarla bien chiquita.

Paso 5

Cortar en cubitos la cebolla, el ajo y saltearlos en una sartén con aceite.

Paso 6

Incorporar a la mezcla de la espinaca. Dejar enfriar antes de formar los ravioles.

Paso 7

Para el armado, estirar la masa por partes con un palo de amasar hasta que quede fina, colocarla sobre un molde para ravioles enharinado y rellenar. Cubrir con otro rectángulo de masa. Apretar y desmoldar. Sugiero que pincelen con agua los bordes del raviol antes de sellar con la otra parte de la masa para que se adhieran y no se desarmen.

Paso 8

Cocinar en agua hirviendo unos 5 minutos o hasta que floten. Servir con una salsa a gusto.

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

¡A COMER!

Comelos con salsa de tomates, alguna crema vegetal, etc. Espolvoreá por encima algún queso rallado vegetal. ¡Ñam-Ñam!
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

SUGERENCIAS

  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  • En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
  • Se pueden freezar crudos, separados entre si.
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

BENEFICIOS

  • La espinaca tiene un gran contenido de agua: pocas calorías, diurético. Es antioxidante, posee fibra: laxante, también vitaminas y minerales varios: buena para la vista, la piel, el pelo, previene la anemia.
  • La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

COLABORA

¿El monto que querés donar no está disponible?.. Utilizá varios botones para llegar al monto deseado.
¿Querés realizar una colaboración mensual automática?

Compartí esta Receta

Agregala a tus Favoritos

Tipo de Receta: Etiquetas: Ingredientes:

Deja una respuesta