Pancitos chips integrales

2025-09-10
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

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INGREDIENTES

Ingredientes

  • 400gr de Harina integral fina
  • 200cc Agua Tibia (o leche vegetal), Aproximadamente
  • 40gr (50cc) de Aceite de Girasol
  • 30gr de Azúcar integral o Mascabo
  • 10gr (1 Cucharada) de Levadura de cerveza en polvo para amasar
  • 1 Cucharada de Miel
  • 1 Huevo
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Colocar todos los ingredientes, menos el agua, en un contenedor y mezclar.

Paso 2

Agregarle el agua tibia de a poco hasta formar una masa maleable y homogénea.

Paso 3

Formar un bollo y amasar unos minutos. Si hace falta agregar más harina, de a poco. Cubrirla y dejar descansar durante 1 hora en un lugar cálido, (por ejemplo: dentro de un horno precalentado y apagado).

Paso 4

Desgasificar la masa sobre una mesada y formar bollitos en forma redonda del tamaño deseado.

Paso 5

Colocarlos en una placa enharinada (o sobre plancha de silicona apta horno) para que no se peguen.

Paso 6

Tapar y dejar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (mínimo 30 minutos).

Paso 7

Antes de cocinarlos, pincelarlos con huevo batido (pueden usar solo la yema para darle más color)

Paso 8

Cocinar en horno de bajo a medio unos 25 minutos.

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¡A COMER!

Pancitos sin sal agregada ideales para rellenos salados o lo que más te guste! Para compartir! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • Tener en cuenta que en el proceso de leudado se debe mantener una temperatura cálida constante, ya que el mínimo cambio puede afectar al proceso impidiendo lograr la textura buscada. Cuidado con las corrientes de aire.
  • Con estas cantidades salen unos 14 pancitos medianos, aproximadamente.
  • En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  • En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
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BENEFICIOS

  • La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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