Falafel

2020-05-18
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 100gr de Garbanzos
  • 4 Cucharadas de Aceite
  • 1 Cucharada de Tahini (Pasta de sésamo)
  • 1 Zanahoria chica
  • 1 Cebolla chica
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Cucharadita de Sal marina
  • ¼ Cucharadita de Pimienta
  • ½ Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
  • Puñado de perejil
  • Rebozador a elección
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Remojar los garbanzos unas 10 horas.

Paso 2

Enjuagar y colocarlos dentro de una licuadora junto con el resto de ingredientes, todo va en crudo.

Paso 3

Procesar unos segundos hasta que que quede una pasta espesa y homogénea.

Paso 4

Colocar en un recipiente, tapar y llevar a la heladera una media hora para que tome firmeza.

Paso 5

Humedecer las manos, agarrar pequeñas porciones de la masa y formar bollitos. Rebozar de todos los lados.

Paso 6

Freír en abundante aceite caliente de ambos lados hasta dorar. Se pueden cocinar en el horno.

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¡A COMER!

Acompáñalas como quieras, con una ensalada fresca, aderezos a elección o algún puré que te guste. Ideal para llevarla como vianda a donde quieras y compartir ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
  • Se puede usar cualquier rebozador a gusto. Yo suelo usar copos de maíz sin azucar molidos o germen de trigo natural que quedan muy bien.
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BENEFICIOS

  • El garbanzo fortalece el sistema inmune, contiene fibra, reduce el colesterol malo, disminuye la presión arterial, reduce el riesgo de padecer ataques al corazón, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, promueve la salud digestiva, combate la diarrea, previene la anemia, mejora la circulación, permite al cuerpo asimilar y almacenar insulina, es cicatrizante, bueno para el cansancio, es energético, previene y mejora el estreñimiento, mejora el estrés, depresión nerviosa, nervios y falta de sueño, elimina exceso de ácido úrico, es diurético, saciante, antioxidante, mantiene huesos fuertes, previene el cáncer de colon.
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