Croquetas de Papa y Coliflor
2020-05-10- Tipo de Dieta: Celíaca, Vegana, Vegetariana
- Tipo de Comida:Almuerzos y Cenas
- Dificultad: Media
INFORMACIÓN
- Tipo de Dieta: Vegana, Vegetariana, Celíaca
- Tipo de Receta: Saladas
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- Porciones: 4
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes principales: Iniciá sesión para ver este contenido, o registrate ¡Es gratis!
- Etiquetas:
INGREDIENTES
Ingredientes
- 300gr de Papa
- 200gr de Coliflor
- 100gr de Harina de arroz integral
- 2 Cucharadas de Aceite
- 1 Cucharada de Gomasio
- 1 Cucharada de Sal marina
- 1 puñado de Perejil
- 1 Cucharadita de Jengibre fresco
- ½ Cucharadita de Cúrcuma
- ¼ Cucharadita de Pimienta
PROCEDIMIENTO
Método
Paso 1
Cocinar las papas y el coliflor, preferentemente al vapor para conservar nutrientes y no queden con exceso de agua.
Paso 2
Juntarlos y hacer un puré.
Paso 3
Picar el jengibre, el perejil fresco y agregarlos a la preparación junto con los condimentos.
Paso 4
Incorporar la harina hasta obtener una mezcla que no se desarme. Si hace falta agregar, de a poco, más cantidad de la indicada.
Paso 5
Agarrar una porción de la mezcla, formar una bollito, aplastar dándole la forma y el grosor deseado, colocar en una placa para horno aceitada.
Paso 6
Cocinar unos 10 minutos de cada lado. También se pueden freír en sartén con aceite.
¡A COMER!
SUGERENCIAS
- Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
- De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
- En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
- Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
- Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
BENEFICIOS
- La Papa contiene mucha agua: te ayuda a bajar de peso; te alivia el estrés; disminuye la inflamación; contiene fibra; previene la anemia; cuida tu piel; reduce la presión arterial.
- La coliflor tiene antioxidantes, fibra, es anti inflamatoria, ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer, derrame cerebral, es diurética, depurativa, favorece la eliminación del exceso de líquidos, disminuye la presión arterial, protege el corazón, tiene propiedades laxantes, protege los huesos, previene la anemia, mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso, ayuda a relajarse y dormir mejor, mejora la circulación, reduce el colesterol, atenúa los dolores de artritis.
- La harina de Arroz integral no contiene gluten, es energética, contiene mucha fibra: regula la función intestinal, regula los niveles de glucosa en sangre, es antioxidante.
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