Panqueque dulce integral

2017-05-03
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Dulce
   Tipo de dieta: Vegetariano
   Porciones: 4
   Dificultad: Media
 INGREDIENTES
(Salen 14 unidades aproximadamente)
• 1 Huevo
• 1/4 Cdita de Bicarbonato de Sodio
• 300cc de Agua o Leche vegetal
• 1/2 Cdita de Extracto de vainilla
• 1/4 Cdita de Canela en polvo
• 190g de Harina integral fina (tamizada)
 PROCEDIMIENTO
• Licuar todos los ingredientes unos minutos. Hasta que quede una mezcla entre espesa y líquida.
• Reposarla en la heladera mínimo media hora.
• Formar los panqueques en una panquequera eléctrica o sartén de teflón. Colocarlos uno arriba de otro para que se ablanden.
 ¡A COMER!
Para comer en el desayuno o merienda. Pueden rellenarlos con dulce de dátiles o alguna mermelada a gusto. Espolvoreale coco o chocolate rallado por encima!
  SUGERENCIAS
• Conservar en la heladera, tapado. No más de 3 días. 
• Procurar consumir huevos de campo, evitar en lo posible los industriales.
Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
• En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  BENEFICIOS
• La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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