Leche de Almendra

2017-04-17
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Leches
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 4
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• 1 Litro de Agua
• 60g de Almendras
 PROCEDIMIENTO
• Dejar en remojo las almendras unas 4 horas mínimo.
• Colarlas, enjuagarlas y colocarlas dentro de la licuadora con el agua.
• Procesar unos segundos hasta que se vuelva blanco y se hayan disuelto las almendras.
• Colar con un colador de malla fina.
• Descartar el remanente o usarlo en algún relleno o hacer éste paté.
• Verter en una botella y tapar.
 ¡A COMER!
Podes tomarla sóla bien fría agregándole extracto de vainilla, endulzante a gusto y/o canela en polvo. Usala para hacerte una chocolatada, un licuado, para poner en el café o en el té. Para preparar purés, salsas, budines, tortas, etc.
  SUGERENCIAS
• Se recomienda no hervirla, calentarla poco si se va tomar caliente.
• Conservar en heladera hasta 3 días.
  BENEFICIOS
• Las almendras son energéticas, reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, poseen grasas saludables, son saciantes, antioxidantes (presentes en la piel), aumentan la función cerebral, disminuyen el aumento de azúcar en sangre, mejoran la piel, las uñas y el pelo, fortalecen los huesos y dientes, ayudan a subir la producción de globulos rojos previniendo la anemia, reducen el riesgo de contraer cáncer, bajan el colesterol, pueden ayudar a bajar la presión sanguínea, depuran el organismo, cuida nuestros músculos, combate la ansiedad, la irritabilidad, evita el insomnio, protegen el sistema inmune, contienen aminoácidos esenciales, son un buen antiséptico intestinal.
• Al poner en remojo un tiempo prolongado una semilla cruda o fruto seco crudo se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales presentes en ellos se absorben con mayor facilidad.
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