Dulce de Dátiles

2017-04-23
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Dulce
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 3
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• 125g de Dátiles sin carozo
• 1 Cda o 20g de Harina de algarroba
• 1/2 Cda de Aceite de Oliva o Girasol
• 1/2 Cdita de Extracto de vainilla
• 1 Cda al ras de Miel de abejas o de caña
• 50cc de agua del remojo
• Pizca de Sal marina
 PROCEDIMIENTO
• Remojamos los dátiles durante 1 hora mínimo.
• Escurrir. Sacarle los carozos y colocarlos en una procesadora junto con el resto de ingredientes.
• Procesar hasta que quede una crema untable, si hace falta agregar un poquito más de agua del remojo de dátiles.
 ¡A COMER!
Ideal para rellenar alfajores, bombones, tortas, budines o muffins. Podes comerlo con galletitas o pan. O así sólo con cuchara!
  SUGERENCIAS
• Consumir dentro de los 5 días. Conservar en la heladera.
• Es importante utilizar harina de algarroba de buena calidad, su aroma debe ser intenso parecido al del chocolate.
• Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
• Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
  BENEFICIOS
• Los dátiles son energéticos, saciantes, incrementan la capacidad y agilidad mental, ayuda a la concentración, son antioxidantes, ayudan a combatir el estrés y el nerviosismo, son sedantes, ayudan a evitar el insomnio, disminuyen el colesterol y la presión arterial, contienen fibra buena para el estreñimiento, reducen el riesgo de cáncer de colon, previene la anemia, mejoran la visión, se usan como endulzante natural ya que poseen cerca de un %70 de azúcar (fructosa).
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