¿Por qué guardar las semillas en la heladera?
¿Por qué guardar las semillas en la heladera? ❄️
Semillas como chía, lino, sésamo y zapallo son ricas en grasas saludables (omega-3 y 6), pero se oxidan fácilmente con el calor y la luz. 🌞
A estas semillas yo solía dejarlas afuera en una alacena pero se me ponían feas rápidamente, desde que las guardo en la heladera me duran mucho más! Y las tengo siempre frescas listas para usar, (ENTERAS, es mejor molerlas al momento de consumir).
Guárdalas en la heladera:
✅ Prolonga su frescura
✅ Evita que se pongan rancias
✅ Conserva sus nutrientes
✅ Previene insectos y hongos
Mejor si es en frasco de vidrio hermético. 👍
🌱 Semillas como las de chía, lino, sésamo y zapallo contienen ácidos grasos poliinsaturados (especialmente omega-3 y omega-6). Estas grasas son muy saludables, pero también son sensibles al calor, la luz y el oxígeno, lo que puede hacer que se oxiden y se pongan rancias rápidamente.
❄️ Guardar las semillas en la heladera ralentiza el proceso de oxidación de los aceites que contienen, lo que: Extiende su vida útil, Mantiene el sabor fresco y Preserva sus nutrientes.
🦠 Aunque las semillas secas duran bastante, pueden atraer insectos (como gorgojos) o desarrollar hongos si hay algo de humedad. El ambiente fresco y seco de la heladera reduce este riesgo.
🛢️ Las semillas molidas (como la linaza) o partidas son aún más propensas a deteriorarse porque su superficie expuesta es mayor. En ese caso, guardar en heladera o incluso en el freezer es lo mejor.
Recomendación práctica:
🏠 Si las vas a consumir rápido (1-2 meses), pueden ir en un frasco hermético en un lugar fresco y oscuro.
❄️ Si las compraste en cantidad o no las usás seguido, guardalas en la heladera o el freezer, en un envase bien cerrado (preferiblemente de vidrio o plástico grueso).
