Pan integral de Trigo y Arroz

2020-05-07
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 350cc de Agua tibia
  • 350gr de Harina integral fina
  • 150gr de Harina de arroz integral
  • 6 Cucharadas de Aceite de Girasol o de Oliva
  • 10gr (1 Cucharada) de Levadura de cerveza instantánea para amasar
  • 1 Cucharadita de Sal marina
  • 1 Cucharada de Azúcar Mascabo
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Colocar la levadura en una recipiente con un poco del agua tibia, el azúcar y 1 cucharada de harina. Mezclar hasta que no queden grumos, tapar y dejar que se haga la espuma unos 15 minutos en un lugar cálido sin corrientes de aire.

Paso 2

Colocar las harinas, la sal en un bowl y mezclar.

Paso 3

Agregarle la levadura ya activa, el aceite y el agua de a poco.

Paso 4

Amasar un buen rato hasta formar una masa suave y manejable.

Paso 5

Tapar bien y dejar leudar 1 hora en un lugar cálido sin corrientes de aire.

Paso 6

Volcar la masa sobre una superficie plana con un poquito de harina, sin amasar, agarrar de a pedazos de masa del tamaño deseado y formar bollitos aplastando sobre la mesada dándole forma redonda.

Paso 7

Colocar los pancitos en una placa aceitada o con harina.

Paso 8

Dejar leudar nuevamente unos 30 minutos.

Paso 9

Precalentar el horno y cocinarlos a fuego medio unos 25 minutos.

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¡A COMER!

Ideal para armar sandwichs, comerlos en cualquier lado y compartir!. Podes cortarlos en rebanadas, tostarlos y untar mermeladas o lo que más te guste. También para comer hamburguesas o milanesas! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
  • En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
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BENEFICIOS

  • La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
  • La harina de Arroz integral no contiene gluten, es energética, contiene mucha fibra: regula la función intestinal, regula los niveles de glucosa en sangre, es antioxidante.
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