Tortilla de Papa sin huevo

2020-05-20
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 400gr de Papa
  • 150cc Agua
  • 100gr Harina de Garbanzo
  • 1 Cucharadita de Fécula de Mandioca
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 puñado de Perejil
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Cucharadita de Cúrcuma
  • ¼ Cucharadita de Pimienta o Pimentón
  • 1 Cucharadita de Sal marina
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Pelar las papas y cortarlas en cubos.

Paso 2

Colocarlas en una placa para horno con aceite y cocinarlas unos 30 minutos o hasta dorar.

Paso 3

Cortar chiquito el ajo, la cebolla y rehogar en una sartén con poquito aceite.

Paso 4

En un bowl poner la harina de garbanzo, la fécula y el agua. Batir hasta que quede homogéneo. Queda consistencia líquida, no tan espesa.

Paso 5

Colocar las papas, la cebolla, el ajo, perejil picado y condimentos dentro de la mezcla líquida. Incorporar en forma envolvente.

Paso 6

Calentar una sartén mediana con un poco de aceite. Colocar la futura tortilla y con una espátula acomodarla aplastándola hasta que quede uniforme.

Paso 7

Cocinar a mínimo cuidando que no se queme, unos 8 minutos de cada lado. Despegar cuidadosamente y darla vuelta con ayuda de un plato.

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¡A COMER!

Acompañala como quieras, con una ensalada fresca, aderezos a elección o algún puré que te guste. Ideal para llevarla como vianda a donde quieras y compartir ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
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BENEFICIOS

  • La harina de garbanzo no tiene gluten, posee fibra que combate el estreñimiento, reduce el colesterol, equilibra los niveles de azúcar en sangre, es saciante, energética, previene la anemia, ayuda al cuerpo a eliminar aquellas grasas inútiles para el organismo, aumenta las defensas.
  • La Papa contiene mucha agua: te ayuda a bajar de peso; te alivia el estrés; disminuye la inflamación; contiene fibra; previene la anemia; cuida tu piel; reduce la presión arterial.
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