Muffins de Vegetales
2020-05-19- Tipo de Dieta: Celíaca, Vegetariana
- Tipo de Comida:Almuerzos y Cenas
- Dificultad: Media

INFORMACIÓN
- Tipo de Dieta: Vegetariana, Celíaca
- Tipo de Receta: Saladas
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- Porciones: 3
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingrediente principal: Iniciá sesión para ver este contenido, o registrate ¡Es gratis!

INGREDIENTES
Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 Zapallito verde o Zucchini
- 1 Tomate grande
- 1 Zanahoria mediana
- 1 Cebolla chica
- 1 Diente de Ajo o Trocito de Jengibre
- 1 Puñado de Cebolla de Verdeo o Puerro
- ½ Cucharadita de Sal marina
- ¼ Cucharadita de Pimienta
- ¼ Cucharadita de Cúrcuma
- ¼ Cucharadita de Pimentón
- 1 Cucharada de Levadura de cerveza nutricional sabor queso (Opcional)

PROCEDIMIENTO
Método
Paso 1
En un bowl batir los huevos con los condimentos, unos 3 minutos.
Paso 2
Cortar en cubitos: el ajo o jengibre, el verdeo o puerro, el tomate, la cebolla, el zapallito, la zanahoria rallada y rehogar en sartén con aceite unos 5 minutos.
Paso 3
Incorporar a los huevos y mezclar.
Paso 4
Disponer la preparación en moldecitos para muffins (previamente aceitados y enharinados) del tamaño deseado. Llenarlos hasta casi el tope.
Paso 5
Cocinar en horno a fuego entre bajo y medio unos 30 minutos, los últimos 5 subirlo a fuerte.

¡A COMER!

SUGERENCIAS
- Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
- Pueden usar los vegetales que gusten y/o tengan a disposición.
- En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
- Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
- Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.

BENEFICIOS
- El huevo es fuente de proteínas completa y de alto valor biológico, contribuye en la formación de tejido muscular, ayuda a prevenir daños visuales relacionados con la edad, ayuda a reparar los músculos luego del ejercicio, protege el corazón, es anti inflamatorio, antioxidante, mantiene huesos fuertes, es saciante, su grasa es de fácil digestión.

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