Pan de hamburguesa integral
2020-05-12- Tipo de Dieta: Vegetariana
- Dificultad: Media
INFORMACIÓN
- Tipo de Dieta: Vegetariana
- Tipo de Receta: Saladas
- Porciones: Entre 4 y 6
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 20 minutos
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- Etiquetas: Panes
INGREDIENTES
Ingredientes
- 450gr de Harina integral fina
- 150cc de Agua tibia. Aprox.
- 40gr de Aceite de Oliva o de Girasol
- 10gr de Levadura de cerveza en polvo para amasar
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de Sal marina o Rosada
- 1 Cucharadita de Extracto de Malta
- 1 Cucharadita de Azúcar Integral o Mascabo
- Opcional: Semillas de sésamo
PROCEDIMIENTO
Método
Paso 1
Disolver la levadura con un poco del agua tibia junto con el azúcar, la malta y un poquito de harina integral. Dejar espumar unos 15 minutos tapado en un lugar cálido.
Paso 2
En un recipiente poner la harina y la sal, mezclar, agregar el aceite, el huevo, la espuma de la levadura y el agua tibia de a poco hasta formar una masa maleable y homogénea.
Paso 3
Amasar, trabajando muy bien sobre la mesada por 10 minutos. Si hace falta más harina, agregarle de a poco.
Paso 4
Formar un bollo, cubrirlo y dejarlo descansar durante 30 minutos en un lugar cálido. (Dentro de un horno precalentado y apagado)
Paso 5
Volcar la masa ya leudada sobre la mesada y presionarla para desgasificar. Formar bollos redondos del tamaño deseado y colocar sobre moldes o directo en una fuente para horno. Tapar y dejar leudar unos 30 minutos.
Paso 6
Pincelar la superficie de los pancitos con agua o con huevo batido, espolvorear las semillas de sésamo por encima de cada pan.
Paso 7
Llevar a horno de medio a fuerte (pre calentado) de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de los panes.
¡A COMER!
SUGERENCIAS
- Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
- En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
- En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
- En el caso de no tener sal marina ni sal rosada del himalaya, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
- Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
BENEFICIOS
- La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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