Pan de hamburguesa integral

2020-05-12
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

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INGREDIENTES

Ingredientes

  • 450gr de Harina integral fina
  • 150cc de Agua tibia. Aprox.
  • 40gr de Aceite de Oliva o de Girasol
  • 10gr de Levadura de cerveza en polvo para amasar
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de Sal marina o Rosada
  • 1 Cucharadita de Extracto de Malta
  • 1 Cucharadita de Azúcar Integral o Mascabo
  • Opcional: Semillas de sésamo
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Disolver la levadura con un poco del agua tibia junto con el azúcar, la malta y un poquito de harina integral. Dejar espumar unos 15 minutos tapado en un lugar cálido.

Paso 2

En un recipiente poner la harina y la sal, mezclar, agregar el aceite, el huevo, la espuma de la levadura y el agua tibia de a poco hasta formar una masa maleable y homogénea.

Paso 3

Amasar, trabajando muy bien sobre la mesada por 10 minutos. Si hace falta más harina, agregarle de a poco.

Paso 4

Formar un bollo, cubrirlo y dejarlo descansar durante 30 minutos en un lugar cálido. (Dentro de un horno precalentado y apagado)

Paso 5

Volcar la masa ya leudada sobre la mesada y presionarla para desgasificar. Formar bollos redondos del tamaño deseado y colocar sobre moldes o directo en una fuente para horno. Tapar y dejar leudar unos 30 minutos.

Paso 6

Pincelar la superficie de los pancitos con agua o con huevo batido, espolvorear las semillas de sésamo por encima de cada pan.

Paso 7

Llevar a horno de medio a fuerte (pre calentado) de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de los panes.

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¡A COMER!

Pan ideal para comer con hamburguesas, milanesas, para armar sandwiches y llevar como vianda a un picnic o donde quieras! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
  • En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  • En el caso de no tener sal marina ni sal rosada del himalaya, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
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BENEFICIOS

  • La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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