Soufflé de Calabaza

2020-05-14
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 750gr de Calabaza cocida
  • 3 Huevos
  • 1 Puñado de Perejil fresco picado
  • 1 Cucharadita de Sal Marina
  • ½ Cucharadita de Pimienta
  • Aceite, Cantidad necesaria
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Realizar un puré de calabaza, condimentarlo y agregarle un poco de aceite, no mucho.

Paso 2

Incorporar el perejil picado, las yemas de los huevos y las claras batidas a punto nieve.

Paso 3

Mezclar todo en forma envolvente.

Paso 4

Colocar sobre un molde para horno, puede ser una budinera o moldecitos de silicona. Previamente aceitado y enharinado.

Paso 5

Cocinar a fuego medio unos 30 minutos.

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¡A COMER!

Almuerzo o cena muy saciante! Acompañalo como quieras, con una ensalada fresca o aderezos a elección. ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
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BENEFICIOS

  • El zapallo es anticancerígeno, antioxidante, anti-inflamatorio, tiene fibra que regula la función intestinal, es de fácil digestión, combate la acidez y gastritis, depura los riñones, ayuda al buen funcionamiento de la vejiga, ayuda a cuidar la vista, y fortalecer la piel, el cabello y los huesos, es laxante y diurética, mejora y previene la anemia, ayuda a controlar los niveles de colesterol.
  • El huevo es fuente de proteínas completa y de alto valor biológico, contribuye en la formación de tejido muscular, ayuda a prevenir daños visuales relacionados con la edad, ayuda a reparar los músculos luego del ejercicio, protege el corazón, es anti inflamatorio, antioxidante, mantiene huesos fuertes, es saciante, su grasa es de fácil digestión.
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