Pastel de Papa con Lentejas

2020-05-11
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 1 Kilo de Papas
  • 1 Taza de Lentejas
  • 15 Aceitunas
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Diente de Ajo o Trocito de Jengibre
  • 1 Zanahoria
  • 2 Huevos duros (Opcional)
  • ½ Taza de Puré de Tomate
  • 1 Cucharada de Salsa de Soja
  • 1 Cucharada de Levadura de Cerveza nutricional, sabor queso (Opcional)
  • 1 Cucharadita de Sal Marina
  • ½ Cucharadita de Cúrcuma
  • ¼ Cucharadita de Pimienta
  • ¼ Cucharadita de Pimentón ahumado
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Cocinar las papas preferentemente al vapor y realizar un puré a gusto, con sal, aceite y/o leche vegetal.

Paso 2

Remojar las lentejas durante 6 horas mínimo. Cocinarlas con el triple de agua durante unos 20 minutos o hasta que se deshagan.

Paso 3

Rallar la zanahoria, picar la cebolla, el ajo o jengibre y rehogar unos 5 minutos en sartén con aceite.

Paso 4

Juntar todo con las lentejas cocidas, las aceitunas picadas, los huevos duros cortaditos (si se le va a poner) y los condimentos. Mezclar.

Paso 5

En una fuente mediana para horno. previamente aceitada y enharinada, colocar una capa del puré (dejar la mitad para cubrir) y por encima la mezcla de las lentejas, cubrir con el resto del puré.

Paso 6

Calentar en el horno antes de servir.

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¡A COMER!

Almuerzo o cena muy saciante! Cortalo en porciones y llevalo en tupper al trabajo o a donde quieras. ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Si te sobró relleno, podés usarlo para hacer unas ricas empanadas.
  • Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
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BENEFICIOS

  • La Papa contiene mucha agua: te ayuda a bajar de peso; te alivia el estrés; disminuye la inflamación; contiene fibra; previene la anemia; cuida tu piel; reduce la presión arterial.
  • Las lentejas tienen fibra, son saciantes, energéticas, previenen el estreñimiento, ayudan a reducir el colesterol, a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, son buenas para el corazón, previenen la hipertensión, la anemia, cuidan la vista, evitan la formación de piedras en los riñones, combaten el cansancio mental y físico, fortalecen el sistema inmunitario, tienen antioxidantes, mejoran la circulación, buenas para el sistema nervioso.
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