Pasta frola de Cacao

2020-05-20
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 200gr de Harina integral fina
  • 120gr de Azúcar Mascabo
  • 100gr de Aceite de Girasol
  • 30gr de Cacao amargo en polvo
  • 20gr de Almidón de Mandioca o de Maíz
  • 1 Huevo
  • ½ Cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
  • Dulce de Membrillo u otro, Cantidad necesaria
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

En un bowl batir enérgicamente el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea. (Para obtener una textura bien cremosa y sin grumos, es recomendable procesar el azúcar mascabo con una licuadora junto con los ingredientes líquidos.)

Paso 2

Incorporar los ingredientes sólidos.

Paso 3

Unir todo y amasar un poco hasta formar una masa homogénea, agregar más harina si hace falta. Pero no excederse demasiado.

Paso 4

Dividirla en dos partes, una más grande que la otra, estirar primero la más grande medianamente fina y colocarla dentro de un molde mediano redondo previamente aceitado y enharinado.

Paso 5

Rellenar con el dulce sin llegar al borde del molde.

Paso 6

Estirar la parte más chica de de la masa, bien finita, cortar tiritas rectangulares y colocarlas por arriba del dulce, formando un cuadriculado.

Paso 7

Cocinar en horno medio unos 30 minutos.

Paso 8

Opcional: una vez sacada del horno, pintar con almíbar y espolvorearle coco rallado por encima.

Paso 9

Dejar enfriar muy bien antes de cortar, porque si no, se desarma. Lo más recomendable es llevar a la heladera un rato o hasta que tome firmeza.

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¡A COMER!

Para comer en el desayuno o merienda. Con el mate, té o chocolatada. Podes llevarla cortada en porciones en bolsitas o tuppers a donde sea y compartir! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
  • Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
  • Si te sobró masa, podes hacer pepas.
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BENEFICIOS

  • El azúcar Mascabo aunque posee las mismas calorías que el azúcar refinada, tiene un proceso de refinado mínimo, lo que hace que conserve todos los nutrientes de la caña de azúcar: potasio, calcio, magnesio, hierro, vitaminas (A, B1 y B2) antioxidantes y fibras solubles de fácil absorción y digestión; además eleva el azúcar en sangre en forma más paulatina que el azúcar común.
  • La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
  • El cacao amargo es energético, estimula el sistema nervioso, mejora el estado de ánimo, es digestivo, bueno contra el estreñimiento, posee antioxidantes que previenen la degeneración de nuestras células, previene enfermedades del corazón, ayuda a reducir el colesterol, es diurético, es bueno para el desempeño sexual, alivia el estrés, ayuda a regular las cantidades de azúcar en sangre.
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