Dulce de Dátiles

2020-05-13
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 125gr de Dátiles sin carozo
  • 50cc de agua del remojo
  • 1 Cucharada o 20gr de Harina de algarroba
  • 1 Cucharada al ras de Miel de abejas, de caña u otra
  • 1 Cucharada de Aceite de Coco
  • ½ Cucharadita de Extracto de vainilla
  • Pizca de Sal marina
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Remojamos los dátiles durante 1 hora mínimo (cuanto más tiempo los dejes, más blando estarán y será más fácil el procesado).

Paso 2

Escurrirlos, sacarles los carozos y colocarlos en una procesadora junto con el resto de ingredientes. (si el aceite de coco está sólido, calentarlo un poquito hasta que esté líquido).

Paso 3

Procesar hasta que quede una una crema espesa untable, si hace falta agregar un poquito más de agua del remojo de dátiles.

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¡A COMER!

Ideal para rellenar alfajores, bombones, tortas, budines o muffins. Podes comerlo con galletitas o pan. O así sólo con cuchara! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
  • Es importante utilizar harina de algarroba de buena calidad, su aroma debe ser intenso parecido al del chocolate.
  • Consumir dentro de los 5 días preferentemente.
  • Recomiendo usar aceite de coco ya que al enfriarse se endurece y ayuda para que este dulce quede firme.
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BENEFICIOS

  • Los dátiles son energéticos, saciantes, incrementan la capacidad y agilidad mental, ayuda a la concentración, son antioxidantes, ayudan a combatir el estrés y el nerviosismo, son sedantes, ayudan a evitar el insomnio, disminuyen el colesterol y la presión arterial, contienen fibra buena para el estreñimiento, reducen el riesgo de cáncer de colon, previene la anemia, mejoran la visión, se usan como endulzante natural ya que poseen cerca de un %70 de azúcar (fructosa).
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