Raviolines de Espinaca

2017-04-17
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Salada
   Tipo de dieta: Vegetariano
   Porciones: 4
   Dificultad: Media
 INGREDIENTES
• 150g de Espinaca cocida
• 300g de Harina integral fina (tamizada)
• 1 Huevos
• ½ Cdita de Sal Marina
• 50cc Aceite de Oliva o de Girasol
• Pizca de Pimienta
• Pizca de Nuez moscada
 PROCEDIMIENTO
• Procesar la espinaca cocida junto con el huevo y los condimentos.
• Colocar la harina sobre una mesada y volcar la preparación anterior en el centro.
• Incorporar todo de a poco amasando hasta formar una masa homogénea.
• Estirar con palote (por partes para facilitar el estirado) hasta que quede una masa fina.
• Cortar de la forma deseada. Por ejemplo: en cuadraditos con ayuda de un cuchillo.
• Cocinar en olla con agua hirviendo, unos 5 minutos.
• Colar y servir con la salsa que quieran.
 ¡A COMER!
Comelos con salsa de tomate o crema de cajú. Espolvoreá por encima queso rallado vegetal o gomasio.
  SUGERENCIAS
• Se pueden freezar crudos.
• En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar sal de mesa refinada.
• Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
• Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
• Procurar consumir huevos de campo, evitar en lo posible los industriales.
• Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas.
• En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  BENEFICIOS
• La espinaca tiene un gran contenido de agua: pocas calorías, diurético. Es antioxidante, posee fibra: laxante, también vitaminas y minerales varios: buena para la vista, la piel, el pelo, previene la anemia.
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