Pionono dulce

2017-04-29
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Dulce
   Tipo de dieta: Vegetariano
   Porciones: 3
   Dificultad: Media
 INGREDIENTES
• 4 huevos
• 40g de Azúcar integral o Mascabo
• 40g de Harina integral fina (tamizada)
• 1/2 cdita de Extracto de vainilla, opcional
Dulce de dátiles para rellenar, opcional
• Coco rallado, cantidad necesaria
 PROCEDIMIENTO
• Batir los huevos con el azúcar unos cinco minutos hasta obtener el punto letra, hasta que espese.
• Añadir la harina tamizada (pasada por colador), de a poco e ir revolviendo despacio, en forma envolvente.
• En una placa mediana rectangular o cuadrada colocar un papel vegetal aceitado.
• Volcar la preparación y con la ayuda de una espátula emparejar.
• Cocinar en horno pre calentado y fuerte unos diez minutos.
• Con una espátula despegar la masa del papel y arrollar, en caliente, sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa.
• Llevar a la heladera una media hora para que se en enfríe.
 ¡A COMER!
Rellenalo a gusto, con dulce de leche de soja o dulce de dátiles. Enrollalo, cortalo en rodajas y espolvoreale coco rallado por arriba. Para comer con el mate, el té o lo que quieras! Compartí!
  SUGERENCIAS
• Procurar consumir huevos de campo, evitar en lo posible los industriales.
• En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
• En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar azúcar común refinada en lo posible orgánica.
• Utilizar preferentemente extracto de vainilla natural en lugar de la artificial.
  BENEFICIOS
• El huevo es fuente de proteínas completa y de alto valor biológico, contribuye en la formación de tejido muscular, ayuda a prevenir daños visuales relacionados con la edad, ayuda a reparar los músculos luego del ejercicio, protege el corazón, es anti inflamatorio, antioxidante, mantiene huesos fuertes, es saciante, su grasa es de fácil digestión.
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