Paté de Nueces

2017-02-02
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Salada, Cruda
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 3
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• Remanente de 1 litro de leche de nueces o 60g de nueces crudas
• 1 Cdita Sal Marina
• Pizca de Pimienta Negra
• ½ Cdita Ajo en polvo
• Pizca de Jengibre en polvo
• ½ Cdita Cúrcuma
• ½ Cdita Orégano
• 1 Cdita Levadura de cerveza nutricional
• ½ Cdita Pimentón o Ají molido
• 1 Cdita Aceite de Oliva o Girasol
 PROCEDIMIENTO
• En el caso del remanente, mezclarlo junto con el resto de ingredientes hasta formar un “paté” untable.
• Partiendo desde las nueces solas, remojarlas en agua unas 4 horas mínimo, colar y procesar con el resto de ingredientes.
• Guardar en recipiente con tapa y conservar en la heladera hasta por 3 días.
 ¡A COMER!
Colación salada ideal para untar en pan o galletitas. Para acompañar el mate o una infusión.
  SUGERENCIAS
• En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar sal de mesa refinada.
• Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
• Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  BENEFICIOS
• Las nueces son antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias, tienen ácidos grasos omega 3, ayudan a reducir el colesterol, controlan la presión arterial, previenen enfermedades cardiovasculares, mejoran la función cerebral, son energéticas, saciantes, relajan los músculos, ayudan a conciliar el sueño, potencian el sistema inmune, reducen los niveles de azúcar en sangre, mejoran la salud ósea, previenen la mala circulación.
• Al poner en remojo un tiempo prolongado una semilla cruda o fruto seco crudo se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales presentes en ellos se absorben con mayor facilidad.
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