Pancitos de Papa con Romero

2017-10-21
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Salada
   Tipo de dieta: Vegetariano
   Porciones: 6
   Dificultad: Media
 INGREDIENTES
• 500g de Papa cocida
• 300g de Harina integral fina (tamizada)
• 2 Huevos
• 60g de Aceite de Oliva o de Girasol
• 1 Cda de Sal marina
• 10g de Levadura en polvo para amasar
• 1 Cda de Azúcar integral, Miel de abeja o de caña
• 1 Cda de Romero fresco
 PROCEDIMIENTO
• Hacer un puré con las papas, agregarle los huevos y el resto de los ingredientes menos la harina. Mezclar. (Picar bien chiquito el romero, sin el tallo).
• Agregarle la harina de a poco hasta que quede una masa no tan pegajosa ni muy dura.
• Colocarla en un recipiente previamente aceitado, tapar y dejar leudar una hora en un lugar cálido (dentro del horno previamente precalentado y apagado).
• Con ayuda de un poco de harina, formar los pancitos y colocarlos sobre moldes a gusto o directamente sobre una placa aceitada (puede ser en una budinera por ejemplo).
• Dejar leudar nuevamente unos 30 minutos.
• Cocinar unos 20 minutos en horno fuerte.
 ¡A COMER!
Comelos como colación o para acompañar cualquier almuerzo o cena. Ideal para llevarlos como vianda a donde sea y compartir! Si están fríos, cortalos en rodajas y tostalos!
  SUGERENCIAS
• Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
• En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar sal de mesa refinada.
• Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas.
• Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
• En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
• Procurar consumir huevos de campo, evitar en lo posible los industriales.
  BENEFICIOS
• La papa contiene mucha agua: te ayuda a bajar de peso; te alivia el estrés; disminuye la inflamación; contiene fibra; previene la anemia; cuida tu piel; reduce la presión arterial.
• La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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