Ñoquis integrales de Batata

2017-04-27
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Salada
   Tipo de dieta: Vegetariano
   Porciones: 5
   Dificultad: Media
 INGREDIENTES
• 600g de Batata pelada
• 100g de Harina integral fina (tamizada) + Extra
• 1 Huevo
• ½ Cdita de Sal Marina
• 1 Cda de Aceite de Oliva o Girasol
• Pizca de Pimienta, Opcional
• Pizca de Nuez moscada, Opcional
 PROCEDIMIENTO
• Cortar en cubos la batata ya pelada.
• Cocinar preferentemente al vapor unos 20 minutos o hasta que esté blanda.
• Hacer un puré, agregarle el aceite, el huevo y los condimentos.
• Dejar enfriar. Agregarle el harina. Amasar hasta formar un bollo que no se desarme. Si es necesario agregar harina extra.
• Agarrar porciones de masa y formar un cilindro. Cortar en pequeños cuadrados y darle forma de ñoquis con un tenedor o el utensilio adecuado.
• Cocinar en olla con agua hirviendo, unos 5 minutos o hasta que floten.
 ¡A COMER!
Acompáñalos con salsa de tomates o esta crema de cajú. Ponele por encima gomasio o queso rallado vegetal.
  SUGERENCIAS
• Procurar consumir huevos de campo, evitar en lo posible los industriales.
• En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar sal de mesa refinada.
• Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas.
• Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
• En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  BENEFICIOS
• La batata es saciante, tiene antioxidantes, normaliza la presión arterial, previene algunos cánceres y problemas de corazón, es de fácil digestión, es anti inflamatorio, ayuda a eliminar residuos tóxicos del cuerpo, buena para la circulación y la vista, ayuda a quemar grasa, refuerza el sistema inmune, mejora la piel, evita calambres, estabiliza los niveles de azúcar, evita el estreñimiento.
• La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
  COLABORA

El contenido de esta web es gratuito, colabora para mantener este espacio funcionando. ¿No podes colaborar?.. Compartiendo mis recetas también estás colaborando!

 





  Recetas Relacionadas

Tipo de receta: Tags: , , , , , ,
Related Recipes:
  • Croquetas de Okara

  • Bocaditos de Brócoli y Coliflor

  • Albóndigas de Lentejas

  • Queso crema untable de Cajú

  • Knishes de Papa y Cebolla

Suscribite a OrnelaRecetas

Algunas Etiquetas

 

Frase para pensar

Watch Dragon ball super