Milanesas de Mijo

2020-05-06
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

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INGREDIENTES

Ingredientes

  • 100gr de Mijo pelado
  • 60gr de Harina de arroz integral
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 puñado de Perejil fresco
  • 1 Cucharada de Levadura de cerveza nutricional (Opcional)
  • 1 Cucharadita de Sal marina
  • ½ Cucharadita de Cúrcuma
  • ½ Cucharadita de Ají molido o Pimentón
  • ½ Cucharadita de Pimienta
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Lavar el mijo con un colador de malla fina.

Paso 2

Ponerlo a cocinar en una olla con el triple de agua. Cuando hierva, apagar el fuego y tapar. Dejarlo unos 30 minutos hasta que absorba toda el agua.

Paso 3

Procesarlo o pisarlo hasta formar una pasta cremosa, incorporar el resto de ingredientes (el ajo y el perejil previamente picaditos) y mezclar. Si queda muy líquida, agregarle un poco más de harina de arroz, tiene que quedar espeso, que no se desarme fácilmente.

Paso 4

Ir colocando porciones de la mezcla sobre una placa para horno aceitada, aplastando y dándole la forma deseada, preferentemente fina.

Paso 5

Cocinar unos 8 minutos de cada lado.

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¡A COMER!

Acompañalas con un puré de papas, de zanahoria o calabaza o una mezcla de los tres o con una ensalada fresca y/o aderezos a elección o hacete un sandwich y llevalo para comer donde quieras. ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
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BENEFICIOS

  • La harina de Arroz integral no contiene gluten, es energética, contiene mucha fibra: regula la función intestinal, regula los niveles de glucosa en sangre, es antioxidante.
  • El mijo es un cereal que no contiene gluten, es alcalinizante de la sangre, anticancerígeno, antianémico, depura el hígado, ayuda al buen funcionamiento del cerebro, mejora le memoria, previene los calambres musculares, fortalece la piel, las uñas, el pelo, reduce dolores menstruales, es energético, contiene fibra, protege el sistema cardiovascular, posee varios aminoácidos esenciales que ayudan a reducir algunos problemas nerviosos como la ansiedad y la depresión.
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