Leche de Sésamo

2017-04-23
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Leches
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 4
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• 1 Litro de Agua
• 100g Semillas de Sésamo integral
 PROCEDIMIENTO
• Dejar en remojo las semillas de sésamo unas 5 horas mínimo.
• Colarlas, enjuagarlas y colocarlas dentro de la licuadora con el agua.
• Procesar unos segundos hasta que se vuelva “blanco” y se hayan disuelto las semillas.
• Colar con un colador de malla fina. Descartar el remanente.
• Verter en una botella y tapar.
 ¡A COMER!
Podes tomarla sola bien fría agregándole extracto de vainilla, endulzante a gusto y/o canela en polvo. Usala para hacerte una chocolatada, un licuado, para poner en el café o en el té. Para preparar purés, salsas, budines, tortas, etc.
  SUGERENCIAS
Ésta leche tiene la particularidad de ser amarga, no la recomiendo para una chocolatada o infusiones.
• Conservar en heladera hasta 3 días.
• Batir antes de consumir ya que estando en reposo decanta.
  BENEFICIOS
• El sésamo contiene ácidos grasos esenciales, es energético, protege el sistema cardiovascular, tiene fibra, mantiene una buena salud intestinal, es antioxidante, es bueno para la piel y los tejidos, favorece el correcto funcionamiento del corazón y de los músculos, mejora la depresión, previene la osteoporosis, mantiene los niveles de colesterol bajos, mantiene un buen sistema inmune fuerte, ayuda al desarrollo de glóbulos rojos, pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, ayuda a reducir parte del dolor y de la inflamación de la artritis reumatoide, previene la formación de cataratas.
• Al poner en remojo un tiempo prolongado una semilla cruda o fruto seco crudo se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales presentes en ellos se absorben con mayor facilidad.
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