Knishes de Papa y Cebolla

2017-05-04
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Salada
   Tipo de dieta: VegetarianoVegano
   Porciones: 4
   Dificultad: Media
 INGREDIENTES
MASA:
• 250g de Harina integral fina (tamizada)
• 1/2 Cdita de Vinagre blanco
• 2 Cdas de Aceite de Girasol
• 1 Cdita de Sal marina
• 100cc de Agua tibia
RELLENO:
• 4 Papas medianas
• 2 Cebollas medianas
• Pizca de Pimienta
• 1 Cdita de Sal Marina
 PROCEDIMIENTO
• Cortar en cubitos las cebollas y rehogarlas en aceite hasta dorar.
• Cocinar las papas preferentemente al vapor para conservar nutrientes y no queden con exceso de agua.
• Condimentar y hacer un puré. Agregarle la cebolla. Dejar enfriar.
• Para la masa colocar todos los ingredientes (agregandole el agua de a poco) en un recipiente y amasar hasta formar una masa suave y maleable.Tapar y dejar reposar unos 30 minutos.
• Aceitar la mesada y estirar la masa finamente (cuanto más fina mejor) pincelar con aceite la superficie, cortar en rectangulos y a cada uno colocarle relleno en el borde. Enrollarlos dandole forma de “chorizo”. Cortar en pequeños cuadrados y a cada uno darle forma de pancito aplastandolos de ambos extremos.
• Pincelarlos a cada uno con aceite. Cocinar unos 20 minutos en horno fuerte en una placa aceitada. (horno precalentado).
 ¡A COMER!
Comelos como colación antes de un almuerzo o cena o acompañalos con una ensalada fresca o aderezos a elección. Ideal para llevarla como vianda a donde sea y compartir!
  SUGERENCIAS
• Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
• En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar sal de mesa refinada.
• Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas.
• Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
• En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  BENEFICIOS
• La papa contiene mucha agua: te ayuda a bajar de peso; te alivia el estrés; disminuye la inflamación; contiene fibra; previene la anemia; cuida tu piel; reduce la presión arterial.
• La cebolla es anti alérgica, anti anémica, anti histamínica, anti-inflamatoria, antioxidante, anti bacteriana, anti fúngica, previene el cáncer, protege el corazón, los huesos, la vista, es digestiva,  buena para el sistema inmune y nervioso, evita la formación de coágulos, es diurética, elimina toxinas y exceso de líquidos del cuerpo, favorece la circulación sanguínea, reduce el colesterol, tiene efecto expectorante, es saciante, combate el estreñimiento.
• La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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