Ketchup

2017-04-26
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Salada, Cruda
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 4
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• 100g de Tomates secos
• 1 Cda de Miel o Azúcar integral o Mascabo
• 80cc de Aceite de Oliva o de Girasol
• 80cc de Agua, aproximadamente
• 3 Cdas de Vinagre blanco
• ½ Cdita de Romero seco
• ½ Cdita de Pimienta
• ½ Cdita de Paprika o Pimentón
• ½ Cdita de Tomillo seco
• Pizca de Nuez moscada
• Pizca de Pimienta blanca
• 1 Cdita de Sal Marina
 PROCEDIMIENTO
• Hidratar los tomates en agua caliente por unas dos horas mínimo.
• Colar y colocarlos junto con el resto de ingredientes en un recipiente alto.
• Procesar con minipimer unos minutos hasta que quede homogéneo y cremoso. Si hace falta para lograr la textura, agregar agua de a poco hasta lograr la consistencia deseada.
• Guardarlo en un frasco de vidrio con tapa, conservar en la heladera.
 ¡A COMER!
Aderezo ideal para usar sobre panes, milanesas, hamburguesas, ensaladas, para armar sandwiches, canapés, bocaditos, etc.
  SUGERENCIAS
• Consumir dentro de los 5 días aproximadamente. 
• En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar sal de mesa refinada.
• Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  BENEFICIOS
• El tomate seco disminuye la presión arterial, previene la anemia, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, es saciante, evita el estreñimiento, mantiene el tejido óseo sano, contribuye a la función saludable del cerebro, es antioxidante y anti cancerígeno.
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