Hamburguesas de Lentejas

2020-05-13
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 200gr de Lentejas (480gr cocidas)
  • 10 Cucharadas de Harina integral fina o Harina de arroz integral
  • 1 Zanahoria mediana
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Puñado de Perejil fresco
  • 1 Diente de Ajo o 1 pedacito de Jengibre
  • 1 Cucharadita de Sal Marina
  • ½ Cucharadita de Pimienta
  • ½ Cucharadita de Cúrcuma
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Dejar en remojo las lentejas en agua por 8 horas.

Paso 2

Enjuagar y colocarlos en una olla con el triple de agua.

Paso 3

Cocinar una media hora o hasta que se deshagan fácilmente.

Paso 4

Colar y hacer un puré (con un tenedor, pisa papas o minipimer) agregarle los condimentos y el perejil picado.

Paso 5

Rallar la zanahoria, picar la cebolla y el ajo. Rehogar en sartén con aceite unos 5 minutos.

Paso 6

Incorporar a la mezcla anterior.

Paso 7

Agregarle la harina y mezclar hasta que quede una masa compacta que no se desarme. Si hace falta, agregar un poquito más de harina.

Paso 8

Agarrar de a puñados grandes, formar bollitos y aplastar dándole forma de hamburguesa, se puede hacer con un molde, quedan mejor.

Paso 9

Cocinar en el horno unos 8 minutos de cada lado. Se pueden hacer en sartén o plancha también, por menos tiempo.

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¡A COMER!

Comelas en sandwich o sólas con puré, aderezos, ensalada fresca o como más te guste! Llevalas como vianda en un tupper para comer en el trabajo o en un picnic! ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
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BENEFICIOS

  • Las lentejas tienen fibra, son saciantes, energéticas, previenen el estreñimiento, ayudan a reducir el colesterol, a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, son buenas para el corazón, previenen la hipertensión, la anemia, cuidan la vista, evitan la formación de piedras en los riñones, combaten el cansancio mental y físico, fortalecen el sistema inmunitario, tienen antioxidantes, mejoran la circulación, buenas para el sistema nervioso.
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