Gomasio (Sal de sésamo)

2017-04-17
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Salada, Cruda
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 3
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• 7 Cdas de Semillas de Sésamo integral
• ½ Cda de Sal marina
 PROCEDIMIENTO
• Tostar las semillas unos minutos en una sartén limpia y seca (sin materia grasa) revolver con cucharada de madera hasta que se doren. Tarda menos de 4 minutos.
• Agregarles la sal y molerlas con un mortero o electricamente.
 ¡A COMER!
Usalo para condimentar y/o espolvorear cualquier comida. En ensaladas, sopas, purés, pastas, arroces, etc. Ideal para los que quieran reemplazar o reducir el queso rallado.
  SUGERENCIAS
• Guardar en un frasco. Conservar en la heladera no más de 1 semana.
• En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar sal de mesa refinada.
• Procurar comprar las semillas siempre enteras y molerlas en el momento que se va a usar.
  BENEFICIOS
• El sésamo contiene ácidos grasos esenciales, es energético, protege el sistema cardiovascular, tiene fibra, mantiene una buena salud intestinal, es antioxidante, es bueno para la piel y los tejidos, favorece el correcto funcionamiento del corazón y de los músculos, mejora la depresión, previene la osteoporosis, mantiene los niveles de colesterol bajos, mantiene un buen sistema inmune fuerte, ayuda al desarrollo de glóbulos rojos, pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, ayuda a reducir parte del dolor y de la inflamación de la artritis reumatoide, previene la formación de cataratas.
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