Galletitas de Limón

2020-05-14
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 230gr de Harina integral fina
  • 70gr de Miel de abejas
  • 60gr de Azúcar Mascabo
  • 50gr (5 Cucharadas) de Aceite de Girasol
  • 40gr de Jugo de Limón
  • 1 Yema de huevo
  • ½ Cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • Ralladura de Cáscara de un Limón
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

En un bowl batir enérgicamente la yema, el azúcar, la miel, el jugo de limón, su cáscara y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea. (Para obtener una textura bien cremosa y sin grumos, es recomendable procesar el azúcar mascabo con una licuadora junto con los ingredientes líquidos.)

Paso 2

Incorporar el resto de ingredientes.

Paso 3

Formar un bollo de masa que no se desarme. Si hace falta, agregar un poco más de harina.

Paso 4

Cubrir y dejarla descansar 30 minutos en la heladera.

Paso 5

Colocar un poco de harina sobre la mesa, volcar la masa y estirarla hasta obener un espesor de unos 5mm o un poco más.

Paso 6

Cortar las galletitas de la forma deseada utilizando moldes a gusto o a cuchillo.

Paso 7

Colocarlas sobre una placa para horno previamente aceitada y cocinarlas unos 10 minutos a fuego medio.

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¡A COMER!

Para comer con el mate o sumergir en un té, podes usarlas para armar alfajores. Llevalas en tuppers o bolsitas para comer donde quieras y compartir. ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • En caso de no tener harina integral se puede utilizar harina común refinada.
  • En el caso de no tener o de no conseguir Azúcar integral o Mascabo se puede utilizar cualquier tipo de azúcar, si es orgánica mejor.
  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, preferentemente de primera presión en frío y en lo posible orgánico.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
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BENEFICIOS

  • El limón elimina toxinas, es bactericida, refuerza el sistema inmune, ayuda en enfermedades respiratorias, ayuda a cicatrizar las heridas, ayuda en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares, al activar la circulación de la sangre, previene la formación de cálculos renales, purifica la sangre, es digestivo, calmante, anti inflamatorio, combate el mal aliento, es antioxidante y diurético.
  • La harina de trigo integral tiene mucha fibra, ácidos grasos esenciales, regula los niveles de azúcar en sangre, es muy saciante, ayuda al estreñimiento, baja el colesterol malo y sube el bueno, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, alivia síntomas de la menopausia, favorece al sistema circulatorio, al corazón, es energética, facilita la eliminación de líquidos, es antioxidante.
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