Croquetas de Acelga

2020-05-11
Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INFORMACIÓN

Ornela Recetas Vegetarianas y Naturistas

INGREDIENTES

Ingredientes

  • 400gr de Acelga cocida
  • 70gr de Harina de arroz integral
  • 1 Huevo
  • 1 Cebolla chica
  • 1 Cucharadita de Sal marina
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Levadura nutricional, sabor queso (Opcional)
  • ½ Cucharadita de Cúrcuma
  • ¼ Cucharadita de Pimienta
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PROCEDIMIENTO

Método

Paso 1

Batir el huevo, agregarle los condimentos, la cebolla y el ajo cortados chiquito y previamente rehogados en sartén con aceite unos 5 minutos.

Paso 2

Picar la acelga chiquita e incorporar al huevo junto con lo demás.

Paso 3

Agregar la harina de arroz y mezclar. Tiene que quedar una masa chirla (pegajosa).

Paso 4

Con una cuchara agarrar porciones de la mezcla, colocarlas en una placa para horno aceitada y aplastarlas dándole forma redonda.

Paso 5

Cocinar unos 8 minutos de ambos lados, a fuego fuerte.

Paso 6

Se pueden freír si se desea, en sartén con bastante aceite, por menos tiempo.

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¡A COMER!

Acompañalas como quieras, con una ensalada fresca, aderezos a elección o algún puré que te guste. Ideal para llevarla como vianda a donde quieras y compartir ¡Ñam-Ñam!
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SUGERENCIAS

  • Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas. Recordar lavarlas muy bien con abundante agua y un cepillo, sobre todo si no son de origen orgánico y/o de dejarles la cáscara.
  • De no conseguir harina de arroz integral, se puede usar harina de arroz blanca.
  • Procurar consumir huevos orgánicos de campo, evitando en lo posible los industriales.
  • En el caso de no tener sal marina, se puede utilizar la sal de su preferencia. Tener en cuenta que pueden varias las cantidades.
  • Todos los condimentos y cantidades son a gusto.
  • Cocer las verduras al vapor para no perder nutrientes y no tengan exceso de agua.
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BENEFICIOS

  • La acelga ayuda a prevenir la osteoporosis, fortalece el sistema inmune, controla el colesterol, contiene antioxidantes, ayuda a mantener el tránsito intestinal, previene el estreñimiento, regula la presión arterial, previene la anemia, mejora la circulación, mantiene sana la piel, la visión y el cabello, fortalece los huesos y dientes, previene la aparición de hemorroides, ayuda a la retención de líquidos, favorece el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
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