Bombones de Zanahoria y Coco

2017-05-03
  INFORMACIÓN
   Tipo de receta: Dulce
   Tipo de dieta: Vegetariano, Vegano, Celíaco
   Porciones: 4
   Dificultad: Fácil
 INGREDIENTES
• 100g de Zanahorias cocidas
• 30g de Miel de abejas o de caña
• 50g de Coco rallado + Extra para rebozar
 PROCEDIMIENTO
• Pelar, cortar en trozos y cocer la zanahoria al vapor, (para que no tengan exceso de agua y no se pierdan nutrientes).
• Dejar enfriar y hacer un puré. Agregarle la miel y el coco mezclando hasta incorporar bien todo. Queda una pasta algo húmeda.
• Formar bolitas del tamaño deseado y rebozarlas en coco rallado.
• Refrigerarlas mínimo media hora para que tomen más firmeza.
 ¡A COMER!
Bomboncitos saciantes para comer con el mate o una infusión a cualquier hora del día, ideal para llevarlos en bolsitas o tuppers a donde sea y compartir!
  SUGERENCIAS
• Conservar en la heladera no más de 5 días.
• La cantidad de endulzante es a gusto.
• Salen unos 14 bombones medianos, aproximadamente.
• Consumir preferentemente frutas y verduras de estación, en lo posible orgánicas.
  BENEFICIOS
• La zanahoria es buena para la piel, la vista, las uñas, el pelo, los dientes, encías, es anti cancerígena, posee fibra que combate el estreñimiento, alivia dolor de estómago por intoxicación, calma la acidez y molestias gástricas, es diurética, digestiva, mejora la calidad de la leche materna, es relajante, tiene propiedades mineralizantes y vitaminizantes, estimula el apetito, reduce la anemia, reduce el colesterol.
• El coco rallado contiene fibra; es antioxidante; ayuda a reducir el colesterol; controla el azúcar en sangre; previene el estreñimiento; posee alto contenido de grasa saturada saludable y de calorías; tiene efectos anti virales, anti fúngicos y anti bacterianos; ayuda a la buena circulación; regula la presión arterial.
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